皆さんこんにちは！

BEYONDたまプラーザ店　佐藤です😊

今回は「知れば知るほどハマる！タンパク質の知識🐟🍖🥚」

についてお話していきます！

今回はそんな疑問にお答えしていきたいと思います💡

そもそもタンパク質とは？？

「タンパク質」は「脂質」「炭水化物」と並び「三大栄養素」と呼ばれていて、

体の基礎を構成する役割を担っています💡

まずは、タンパク質の働きからお話していきます✨

タンパク質の働き

タンパク質の主な働きとして、

大まかに分けて

●体の組織を作る材料となる（筋肉、皮膚、髪、歯、爪etc…）

●ホルモンや神経伝達物質などの材料となる

●エルルギー源として使われるときもある

などが挙げられます💡

このように、タンパク質は体の材料になるだけでなく、

炭水化物の「エネルギー源としての働き」

脂質の「細胞、ホルモンの材料としての働き」を

担うことができるのです✨

タンパク質はアミノ酸の高分子化合物✨

タンパク質は、２０種類のアミノ酸から構成されています！

さらに、

そのアミノ酸の中でも２種類に分類することができます💡

それが

「必須アミノ酸」と「非必須アミノ酸」です✨

必須アミノ酸は、

体内で合成することができず、

食事からしか摂取できないアミノ酸になります💡

バリン、ロイシン、イソロイシン、スレオニン、リジン、メチオニン

フェニルアラニン、ヒスチジン、トリプトファンの

９種類が該当します✨

非必須アミノ酸は、

体内で合成することができるアミノ酸で、

チロシン、システイン、アスパラギン酸、アスパラギン、セリン

グルタミン酸、グルタミン、プロリン、グリシン、アラニン

アルギニンの

１１種類が該当します✨

バリン、ロイシン、イソロイシン

ここでは、必須アミノ酸である

バリン、ロイシン、イソロイシン

に絞って覚えていきましょう！

前提として、

非必須アミノ酸は体内で合成できるため、

必然的に体内で合成できない必須アミノ酸を

優先的に摂取する必要があります💡

その中でも、

バリン、ロイシン、イソロイシンが筋肉の合成に大きく関わり、

ダイエットに良い効果をもたらせてくれるのです✨

では、どのように摂取していけばよいのでしょうか？

良質なタンパク質を摂取する

先述したように、

アミノ酸はタンパク質を構成している物質なので、

タンパク質を含む食品を摂ると

その食品に含まれているアミノ酸を摂取することができるのです✨

しかし、

タンパク質であれば何でもいいという訳ではなく、

アミノ酸スコアの高い食品から、摂っていくことが重要となります💡

アミノ酸スコアとは？

アミノ酸スコアとは、

食品に含まれているアミノ酸のバランスを数値化した指標です！

必須アミノ酸がバランス良く含まれていれば、数字は高くなり、

最大で100までスコアをつけることができます💡

効率的にアミノ酸を摂取したい場合は、

この指標をもとに食品を選んでみてもいいかもしれませんね！

アミノ酸スコアが高い食品✨

アミノ酸サプリ

サプリでアミノ酸を摂取するメリットとして、

水に溶かすだけで飲める手軽さ、液体なので固形の食品と比べて

吸収スピードが早いことが挙げられます💡

ここでは、代表的なアミノ酸サプリをご紹介していきます！

プロテイン

１番聞き馴染みのあるアミノ酸サプリですね✨

20種類のアミノ酸全てが含まれています💡

体に吸収される時間は１時間程度で、

鶏肉などの固形食品が４〜６時間程度かかることを考えると、

いかに吸収スピードが早いかがわかりますね💡

トレーニング後は、筋肉を修復するためにアミノ酸が使われますが、

その供給を早くするという意味で吸収スピードは重要な指標となります💡

EAA

EAAは、

９種類の必須アミノ酸で構成されていて、

11種類の非必須アミノ酸の量を減らした分、

必須アミノ酸の含有量を特化させたサプリです💡

プロテインと比較して、

吸収スピードが15〜30分程度とかなり早いことがわかります！

そのため、トレーニング後だけでなく、

トレーニング前、中に摂取してもスムーズに体に吸収され、

筋肉が分解するのを防ぐ効果があります✨

BCAA

BCAAは、

バリン、ロイシン、イソロイシンの３つのアミノ酸で構成されています！

先述したように３つのアミノ酸には、

必須アミノ酸の中でも、筋肉の合成に大きく関わるアミノ酸のため、

EAAをより３つのアミノ酸に絞って特化させたサプリとなります✨

吸収スピードも30分程度と早く、運動前に摂取するのがおすすめです💡

まとめ

今回は、タンパク質とそれを構成するアミノ酸についてお話させていただきました✨

・普段の食事からアミノ酸スコアを意識して食品を選ぶことの重要性

・食事から摂ることが難しい場合にサプリメントを活用すること

ぜひ、この知識を皆さんのライフスタイルに合わせて取り入れてみてください😊

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